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真钱二八杠:建设健康中国需要全方位全周期的营养健康 警惕三误区

时间:2019/7/22 17:51:32  作者:  来源:  浏览:3  评论:0
内容摘要:  建设健康中国,必须全方位、全周期保障人民健康。健康从“行”开始,也从“吃”开始。国务院近日印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》提出,实施合理膳食行动。合理膳食是健康的基础。针对一般人群、特定人群和家庭,聚焦食堂、餐厅等场所,加强营养和膳食指导。  营养健康也是全方位、全周...
         建设健康中国,必须全方位、全周期保障人民健康。健康从“行”开始,也从“吃”开始。国务院近日印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》提出,实施合理膳食行动。合理膳食是健康的基础。针对一般人群、特定人群和家庭,聚焦食堂、餐厅等场所,加强营养和膳食指导。

  营养健康也是全方位、全周期的。当我们还没生病时,吃得安全营养、膳食搭配合理,才能确保有一个健壮的身体,抵抗疾病的攻击。当我们生病后,营养健康更是不可小视。有了足够的营养支持,才能更好地给予身体康复以支持,提高患者生存率和生活质量。

  蔬菜和水果在食谱中的重要性自不必说,那您知道它们对高血压、肥胖症、糖尿病等患者有何妙用吗?有一种饮食模式——终止高血压膳食(DASH,又译“得舒饮食”),可以告诉您答案。

  DASH饮食模式是由1995年美国一项大型高血压防治计划(Dietary Approaches to Stop Hypertension,简称DASH)发展出来的饮食模式。该饮食强调增加较大量蔬菜、水果、低脂(或脱脂)奶的摄入,采用全谷类的食物,减少红肉、油脂、精制糖及含糖饮料的摄入,进食适当的坚果、豆类,从而提供丰富的钾、镁、钙等矿物质及膳食纤维,增加优质蛋白质,减少脂肪尤其是饱和脂肪酸及胆固醇,增加不饱和脂肪酸等的摄入。

  由于DASH饮食营养全面均衡,完全采用自然食物,无须严格限制食盐摄入(3克/天)及节食,即可达到控制血压的效果,并对糖尿病控制、心血管健康有益处,对长期和短期的减重有效果,使用安全,具有较好的患者依从性,曾连续10年被美国US News and World Report评为综合最佳饮食。该最佳饮食模式评选是由美国22位营养学专家组成的专家组对34种不同的饮食模式评分选举产生,分别从整体评价、长期和短期减重、依从性、营养价值、安全性、对糖尿病和心血管健康的益处等来进行评分。DASH饮食在常见的34种饮食模式中高居榜首。

  1997年,一个来自美国的DASH研究选择了459名收缩压<160毫米汞柱,舒张压为80~95毫米汞柱之间的成年人作为研究对象进行试验。在为期3周的典型美国饮食(对照)后,受试者随机分为3组进行为期8周的饮食治疗:第1组继续食用对照饮食;第2组进食富含蔬菜水果的饮食;第3组进食DASH饮食。DASH饮食组和水果蔬菜组的平均降血压效果比对照组显著,尤其DASH组更显著。分析显示,DASH饮食模式因为含有更高量的钾、膳食纤维以及维生素,而对长期健康有益处。

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